アレルギーとは特定の物質に身体の免疫が過敏に反応してしまうことによって症状が現れることです。アレルギーは、細菌、ウイルス、花粉など異種蛋白が体内に侵入したり、抗原物質(自己抗原)ができた場合に起きる免疫反応の中でも、身体にとって良くない作用を及ぼす反応のことを指します。
アレルギーの発症にはＢリンパ球が産生する抗体が関係する場合と、抗体に関係なくＴリンパ球の反応（活性化）が関係する場合とがあります。
また、アレルギーの原因物質をアレルゲンと呼びますが、アレルゲンにもさまざまな種類があります。花粉症の他には食物アレルギーとして乳製品、卵、魚類、甲殻類、米、小麦、そば、大豆のアレルギー、そしてアトピーなどがアレルギーの一種になります。
アレルギー体質である場合は、アレルギーをいつ発症するかわからないといわれています。ようするに今はアレルギーではなくても、ある日突然アレルギーや花粉症を発症する可能性もあるということです。IgE抗体が体内にたまりアレルギーを発症する限界に達するとアレルギー症状が出てくるので油断できません。
